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Il n'y a pas de problème, il n'y a que des professeurs Jacques Prévert | BlogSkidz is my blog for students in French Foreign Language. It aims to enhance the lessons using ICT and captivate the cultural curiosity of young students.

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Google doodle

22e anniversaire reconnaissance

de la traditionnelle baguette française

Jonathan Shneier, Doodle Engineer and Baker in Residence

https://www.google.com/

 

Aujourd'hui, dimanche on se réveille à l'odeur de la baguette française quand on accède à la page d'accueil de Google en France et pays francophones.

 

Voilà, Google honore ce dimanche, le 13 octobre, la baguette française par le biais du 22e anniversaire du 'décret pain' qui encadre depuis 22 ans la fabrication de la baguette selon la tradition française.

 

Un boulanger qui enfourne une baguette, sur fond bleu-blanc-rouge. Ce dimanche, le Doodle de Google célèbre ce produit bien français : la baguette, ce monument de la gastronomie du pays.



Le moteur de recherche a en effet habitué ses utilisateurs à changer son logo de temps en temps, l'espace d'une journée, pour célébrer des évènements marquants. Moi, j'aime bien les Doodles !

 

Voilà, ce dimanche, Google célèbre le 22e anniversaire de la reconnaissance officielle du pain de tradition française. Car le fait n'est pas forcément connu, mais il y a 22 ans, un "décret pain", a été mis en place, qui encadre la fabrication de la baguette. Eh ! Oui, je ne le connaissais pas.

 

 

baguette.jpg

 

La baguette à la française

http://www.beekoz.fr/

 

 

Histoire:

 

Le 13 septembre 1997, le "décret pain",  promulgué par le gouvernement d'Edouard Balladur encadre la fabrication de la baguette de  'tradition française'. Il visait à défendre la boulangerie de fabrication traditionnelle face à la concurrence du pain vendu en grandes surfaces. 

 

Le décret impose notamment des impératifs de mouture de la farine et de fabrication du pain. Il est alors accompagné par une campagne de communication qui permet de redorer le blason des boulangers auprès des consommateurs.

 

 

 

La baguette française

 http://i.telegraph.co.uk/

 

Recette:

 

Selon ce décret, la 'baguette de tradition française' ne peut être fabriquée qu'avec les ingrédients suivants: farine de blé, eau, levure et/ou levain, sel. Trois adjuvants sont autorisés: 2% de farine de fèves, 0,5% de farine de soja, 0,3% de farine de malt de blé (ces pourcentages représentent les proportions maximales autorisées). A noter que le gluten n'est pas considéré comme un adjuvant.

 

 

 

 http://www.ufc-quechoisir-sarthe.fr/

 

Popularisée au tournant du XXème siècle, la baguette, avec sa forme longue, est le pain le plus demandé dans les boulangeries de France et de Navarre. Auparavant, le pain était sous forme de miche, il se conservait longtemps et était souvent confectionné avec de la farine de sarrasin qui lui donnait une couleur plus sombre.

 

La date exacte de l’invention de la baguette reste cependant assez floue. Certains historiens prétendent que les boulangers français ont voulu imiter les baguettes viennoises à la fin du XIXème, et ont donc changé la forme de leur pain.

 

D’autres affirment au contraire que la baguette est née pendant la Révolution française. Le 15 novembre 1793, un décret de la Convention stipulait en effet que tous les Français devaient manger le même pain:

 

"La richesse et la pauvreté devant également disparaître du régime de l’égalité, il ne sera plus composé un pain de fleur de farine pour le riche et un pain de son pour le pauvre. Tous les boulangers seront tenus, sous peine d’incarcération, de faire une seule sorte de pain: Le Pain Égalité".

 

 

 

cartoon: le français typique

http://iyftc1oqf704bytwz45ub151.wpengine.netdna-cdn.com/

 


Civilisation
 :

 

Avec le béret et le verre de vin rouge, la baguette de pain fait partie des symboles typiques de la France.

 

Les Français consomment près de 30 millions de baguettes de pain quotidiennement. Et si on passe aux touristes qui passent par milliers en France et consomme la savoureuse baguette, les numéros changeraient beaucoup.

 

Si il y a bien une chose que le monde entier envie à la France, c'est bien sa savoureuse baguette de pain traditionnelle... disente les français!

 

 

Oh, la ! On ne peut pas dire que le monde entier envie à la France la fameuse baguette, mais c'est vrai qu'on l'aime bien quand on est en France.

 

 

Activités:

 

  • Demander aux élèves (français) de faire une petite recherche en famille de recettes baguette;
  • Préparer une visite dans une boulangerie du quartier. Les élèves peuvent interviewer le(s) boulanger(s), voir la fabrication;
  • Faire des photos, une petite vidéo, toujours avec le consentement du boulanger;
  • Journal classe: chaque classe prépare un petit coin "La baguette française", des recettes, des photos, des documents vrais, vidéos, autres.

L'enseignant distribue des prix aux trois meilleurs projets de classe.

 

La Professeure GSouto

 

dimanche, le 13 octobre 2015

 

Licença Creative Commons

 

source: France Soir (histoire)

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