Science : Qui a découvert la caféine ? Le chimiste allemand Friedlieb Ferdinand Runge
Friedlieb Ferdinand Runge
créditos: Getty Images
via Express.co.uk
Friedlieb Ferdinand Runge & Google Doodle
225e anniversaire
via YouTube
Pour célébrer la caféine, Google rend aujourd'hui, le 8 Février, hommage avec un Doodle intéractif, au chimiste allemand, Friedlieb Ferdinand Runge qui l'a identifiée dans une tasse de café, , et a rendu cette tasse de café incontournable de notre routine.
Il né le 8 février 1794 près de Hambourg (Allemagne). Tout au long de sa vie, le chimiste a effectué des recherches sur des substances aussi nombreuses que variées.
Affamé d'expériences dès son plus jeune âge, curieux de plantes et de substances en tout genre, Runge est à l'origine de plusieurs découvertes majeures dans le domaine de la chimie qui ont chacune contribué à lui offrir la postérité.
Google Doodle 225e anniversaire de de la
naissace de Friedlieb Ferdinand Runge
Google Doodle:
Sur le Doodle, le chimiste est représenté en costume d’époque et avec une tasse de café à la main. Runge est celui qui a découvert l’existence dans le café de la triméthylxanthine, plus connue sous le nom de caféine. Le tout à la demande de Johann Wolfgang von Goethe, le célèbre romancier allemand, qu’il a cherché à comprendre pourquoi le petit noir aidait à rester éveillé.
Le Doodle fait également apparaître un chat aux yeux exorbités. Il se trouve en effet que lorsqu’il avait 25 ans, Friedlieb Ferdinand Runge a accidentellement mis au jour le processus indolore et sans risque de dilatation que la belladone déclenche sur les pupilles. Le jeune chimiste avait alors testé l’extrait de plante sur un chat.
Google Doodle 225e anniversaire de de la
naissace de Friedlieb Ferdinand Runge
page d'acueil en français
https://www.google.com/doodles/
Mais ce sont deux autres pans des travaux de Friedlieb Ferdinand Runge que Google a choisi de mettre en avant en modifiant son logo.
Friedlieb Ferdinand Runge
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Friedlieb_Ferdinand_Runge.jpeg
Aller + loin:
En 1819, Runge présente son travail à Goethe, qui lui offre de précieux grains de café et l'encourage à les analyser précisément. De cette étude ressortira l'identification de la substance excitante contenue dans le café: la triméthylxanthine, ou caféine.
Friedlieb Ferdinand Runge et des grains de café
via El Periódico
Mais ses travaux ne s’arrêtent pas là puisqu’il réussit à prouver que le café partage les mêmes vertus énergisantes avec le maté et le thé. En effet, même si la molécule porte deux noms différents (caféine et théine), les deux substances se composent de la même formule chimique.
Yale University Library
dessins de Runge qui inspirent les scientitifique et le étudiants
sur la chromatographie
https://www.chemistryworld.com/
Le chercheur allemand a travaillé à isoler, analyser et caractériser les composants chimiques du coaltar, le goudron de houille. Il est aussi un des premiers spécialistes à s’être intéressé à la chimie des colorants et à la mise au point de la technique du chromatographe sur papier.
Après avoir fait le tour de l'Europe, Friedlieb Ferdinand Runge enseigne la chimie en Pologne, à l'université de Breslau.
Friedlieb Ferdinand Runge
Il travaille ensuite quelques années pour une entreprise de chimie, mais est renvoyé à cause d'un différend avec un supérieur hiérarchique.
Le chimiste terminera sa vie dans la pauvreté quinze ans plus tard, à Oranienbourg en 1867, à l'âge de 73 ans.
De nombreuses études démontrent que la consommation de café peut prévenir certaines maladie neurodégénératives, comme Alzheimer ou Parkinson. Le café abaisse les risques d'infarctus, il favorise la sécrétion d'insuline, sans compter les vertus préventives sur un nombre conséquent de cancers.
Activités:
- En labo de chimie pratiquez des expériences sur la chromathographie... et (le café ?).
La Professeure GSouto
08.02.2019
