publié par G.S.
Crêpes, gaufres, beignets... et voilà
La Chandeleur !
La Chandeleur, c'est vendredi, le 2 février ! Tous les ans, la tradition se répète et on fait de délicieuses crêpes à déguster. Au lycée, collège et en famille.
Comme chaque année, la fête des crêpes a lieu le 2 février. Une date fixe dans le calendrier qui correspond au délai de 40 jours après Noël.
Chandeleur vient précisément de candela - la chandelle - reprise dans l'expression Festa candelarum, fête des chandelles. (fête des "chandelles", de la lumière).
Le terme de Chandeleur vient de "fête des chandelles", une fête païenne, très répandue à l'époque des Romains, célébrée en l'honneur du Dieu Pan. Elle consistait à déambuler dans les rues avec des flambeaux ou des chandelles.
Les Celtes aussi fêtaient la fin de l'hiver début février.
La Chandeleur est donc d'origine païenne. D’après la coutume, les paysans parcouraient les champs en portant des flambeaux pour purifier la terre avant de semer.
![]()
The Pancake Bakery
peintre: Pieter Aertsen
https://commons.wikimedia.org/
Au Ve siècle, le pape la remplace par la Présentation de Jésus au temple. La tradition voulait que l’on fasse des crêpes avec la farine de l’année précédente, symbole de prospérité.
Christianisée par le Pape Gélase 1er au Vème siècle, cette fête symbolise alors la présentation de Jésus au temple, quarante jours après sa naissance - Noël - ainsi que la Purification de la Vierge.
Les croyants procèdent alors à des processions à l'aide de cierges bénis.
![]()
![]()
Aller + loin:
La forme et la couleur de la crêpe évoque le Soleil enfin de retour après la nuit de l'hiver.On dit aussi que le pape Gélase 1er, qui christianisa la Chandeleur, réconfortait les pèlerins arrivés à Rome avec des crêpes. Enfin la crêpe protège en outre la récolte de la moisissure et le foyer du malheur.
Les crêpes sont donc liées à la Chandeleur. A l'époque romaine, on fêtait vers le 15 février, le dieu de la fécondité Lupercus car c'était le début de la saison des amours chez les oiseaux !
Voici pourquoi de nombreux dictons sont nés à propos de ce jour de février, sur le même thème comme "A la Chandeleur, L'hiver s'apaise ou reprend vigueur". A noter qu'à cette période, les jours allongent et le blé en herbe croît sérieusement !
Eh! Bien, et le crêpes? Rondes et dorées, les crêpes symbolisent le soleil et la fin de l'hiver, mais aussi les offrandes.
![]()
Une vieille coutume stipule qu'il est courant de la faire sauter plusieurs fois de suite la première crêpe afin de conjurer le mauvais sort pour l'année à venir.
Et une vieille tradition paysanne rapporte qu’ils avaient coutume de le faire de la main droite en tenant une pièce de monnaie dans la main gauche afin d'attirer sur eux bonheur et prospérité...
![]()
Pourquoi mange-t-on des crèpes
©J. Azam
https://www.1jour1actu.com/
C'est la Chandeleur ! L'occasion de se délecter avec de savoureuses crêpes, sucrées ou salées, garnies de fromage, de fruits frais, de chantilly ou encore de pâte à tartiner. Entre les recettes de crêpes originale
s et de crêpes faciles, il y en a pour tous les goûts. A vos crêpières !
Savoir +
Aller + loin:
Les crêpes:
