Bon Anniversaire Marie Harel ! Le camembert, vous aimez ?
Marie Harel
crédits: auteur non identifié
via Google Images
Marie Harel, née Marie Catherine Fontaine , la mère du camembert aurait fêté son 256e anniversaire aujourd'hui, le 28 avril. Marie Harel aurait créé l'ultime recette du camembert, à la fin du XVIIIe siècle, encore utilisée aujourd'hui.
Google Doodle:
Google Doodle 256e anniversaire de Marie Harel
https://www.google.com/doodles/
Google Doodle, de ce vendredi, 28 avril 2017, honore Marie Harel, l’inventrice du camembert. L’histoire de l’un des fromages les plus populaires de France remonte à 1791, alors que Harel était âgée de 30 ans, et qu’elle vivait à Vimoutiers, en Normandie, dans le nord de la France.
Google Doodle 256e anniversaire de Marie Harel
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Née en 1761, cette fermière normande aurait fêté ce vendredi 28 avril son 256e anniversaire. Le Doodle célèbre son 256ème anniversaire avec un diaporama qui illustre comment le camembert est fait, étape par étape.
Marie Harel-Paynel meurt à Champosoult le 15 mai 1855. Elle est à l'origine de quatres maisons qui vont faire progresser, de façon considérable, la fabrication des camemberts.
Google Doodle 256e anniversaire de Marie Harel
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De la récolte du lait, à l'écrémage en passant par le moulage ou l'affinage, Google ne laisse rien au hasard et retrace la création du camembert qui se retrouve régulièrement sur tous les plateaux de fromages dans le monde.
Le Doodle est dessiné dans un style charmant et nostalgique qui rappelle les artistes français du début du XXe siècle, comme Hervé Morvan et Raymond Savignac.
Google Doodle 256e anniversaire de Marie Harel
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Bon, il es peut-être le fromage français le plus emblématique dans le monde, pour sa forme, sa couleur, son goût (et son odeur) uniques : le camembert est devenu une fierté nationale. Mais qui peut croire sincèrement que ce produit phare des terroirs français ait pu être créé en un jour ?
fromage camembert
crédits: Giles Michel/ SIPA
Savoir +
Selon la légende, c'est une jeune habitante de la ville de Camembert, Marie Harel, qui aurait inventé le fameux fromage. Elle aurait bénéficié des conseils d’un prêtre, l’abbé Charles-Jean Bonvoust, qui fuyait la région nord de Brie lors de la Révolution française anticléricale qui balayait le pays.
Marie Harel
statue à Vimoutiers
Normandie, France
L'histoire est la suivante : un soir d'octobre 1791, en pleins troubles révolutionnaires, la jeune femme aurait hébergé un prêtre réfractaire pour lui sauver la vie. Ce dernier pour la remercier, lui aurait révélé le secret de fabrication du fromage de sa région d'origine, Brie. Marie Harel aurait perfectionné sa recette et donné naissance au camembert...
Marie Harel
crédits: SIPA
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Harel a ajouté sa propre touche à la recette, faisant de son camembert quelque chose de petit, et pour lequel elle n’ajouta pas de crème dans la préparation. Elle a également emballé le produit fini dans de minces conteneurs, ronds et en bois, qui sont devenus une icône internationale.
Camembert de Normandie Marie Harel
Aller + loin:
Outre le fait que cette légende fait du camembert une version "améliorée" du Brie, elle ne tient évidemment pas historiquement.
"Camembert […] est le nom donné (1867) à un fromage fabriqué pour la première fois à la fin du XVIIIe siècle par Marie Fontaine, fermière de la commune de Camembert (Orne)."
Marie Antoinette Harel, 1935
petit-fille de Marie Harel
crédits: Getty Images
En réalité, dès 1708, le fromage de Camembert est déjà cité dans un traité de géographie de Thomas Corneille:
"Le premier texte, de 1708, qui cite le camembert est de Thomas Corneille Il fait référence à une observation de 1702.
Quelques ouvrages faisant référence à des recettes locales et à des produits alimentaires commercialisés en France, datant d'entre 1554 et 1569, évoquent déjà à cette époque le "fromage du pays d'Auge", issu de traditions et de savoir faire dont on ignore, en réalité, les vraies premières origines...
Histoire:
Selon l'histoire, la statue de Marie Harel, durant la 2e guerre a été décapité le 14 juin 1944, à cause d'un effroyable bombardement aérien qui a détruit la majeure partie de l'agglomération vimonastérienne, massacrant plus de 200 civils.
Trois bombes s'abattent sur le halle. Le bâtiment s'enflamme puis s'effondre. La staute de Marie Harel reçoit les pierres du cintre de l'entrée et est décapitée.
Mais il y a eu une célèbre 'guerre des fromages' entre les habitants de Vimoutiers et le Président de la Borden's Cheese Company (nordaméricain) intéressante et à faire découvrir.
Activités:
- Demander aux élèves de faire une recherche historique sur ce deux sujets: la statue de Marie Harel et la guerre des fromages;
- Étude des différents fromages français. La France est un pays riche en fromage sur le point de vue tradition et civilisation.
La Professeure GSouto
vendredi, le 28 avril 2017